Kā mazgāt svaigas olas?

Notiek daudz diskusiju par to, vai mazgāt svaigas lauku olas vai nē.Svaigas olas var tikt netīras ar spalvām, netīrumiem, fekālijām un asinīm, tāpēc mēs saprotam, ka jūsu vistu svaigās olas pirms ēšanas vai uzglabāšanas ir jātīra un jādezinficē.Mēs izskaidrosim visus svaigu olu mazgāšanas plusus un mīnusus un to, kā tās pareizi tīrīt.

Kāpēc mazgāt svaigas olas?

Sāksim ar šī raksta vissvarīgāko tēmu.Svaigas olas pirms uzglabāšanas NAV jāmazgā, pat ja tās ir netīras.Tas nesamazinās baktēriju piesārņojuma vai salmonellas infekcijas risku;gluži pretēji.Tomēr ir lietderīgi nomazgāt svaigas olas pirms ēšanas.

Vai man ir jāmazgā svaigas olas pirms uzglabāšanas?

Kā redzams ar neapbruņotu aci, olu čaumala šķiet cieta, taču tajā ir mikroskopiskas poras, kas ļauj gāzēm un baktērijām pārvietoties starp olu čaumalu iekšējo un ārējo.Tāpēc varētu šķist diezgan loģiski nomazgāt tikko dētu olu, lai novērstu šo baktēriju pārnešanu.Tomēr katrai tikko dētai olai apkārt ir dabisks "pārklājums", ko sauc par "ziedēšanu".Šis zieds rada dabisku barjeru un neļauj baktērijām, gāzēm vai mitrumam iekļūt olu čaumalā.Jūs nomazgāsiet ziedēšanu un padarīsiet olu čaumalu porainu, mazgājot olu.

Nemazgātas olas nav jāatdzesē, un tās var uzglabāt uz virtuves letes.Mazgātas olas vienmēr jāuzglabā ledusskapī, lai baktērijām neļautu iekļūt olā.

Vai man ir jāmazgā svaigas olas pirms ēšanas?

Ideālā gadījumā jā.Tomēr tas neradīs nopietnas veselības problēmas, ja pirms ēšanas laiku pa laikam aizmirstat nomazgāt olas.Iemesls, kāpēc vislabāk ir mazgāt svaigas olas pirms ēšanas, ir tas, ka tas samazinās jūsu pārtikas piesārņojuma risku.Un, tā kā ola vairs nav jāglabā, aizsargājošais zieds ir kļuvis nevajadzīgs.

Galvenās baktērijas, no kurām jāizvairās, strādājot ar olām, ir salmonella.Salmonellas infekcija var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, un to izraisa salmonellas baktērijas, kas atrodas olā vai uz olu čaumalas.Receptēs, kurās ola tiek pagatavota vai karsēta, ar salmonellu nav problēmu.Salmonellas baktērijas, ja tās atrodas uz olu čaumalas, ir bīstamas tikai tad, ja receptē plānojat izmantot jēlas olas, piemēram, svaigu majonēzi.

Kā pareizi mazgāt svaigas olas?

Olu mazgāšana ir saistīta ar mērķi, ko vēlaties ar tām darīt.Vai vēlaties mazgāt pirms uzglabāšanas, lai gan tas nav nepieciešams?Vai arī vēlaties pagatavot kaut ko, kam nepieciešama jēla vistas ola?Vai arī jūs vienkārši nejūtaties ērti, glabājot netīrās olas savā ledusskapī.

Pirms uzglabāšanas notīriet netīrās olas

Kā minēts iepriekš, vislabāk ir saglabāt "ziedēšanu" neskartu, ja iespējams.Taču svaigas vistu olas var būt diezgan netīras ar spalvām, kakām vai zemi, tāpēc ir saprotams, ka pirms olas uzglabāšanas vēlaties tās notīrīt.Mēģiniet noberzt visus netīrumus ar sausu drānu vai sūkli, atstājot ziedi neskartu, jo neizmantojat ūdeni.Tādā veidā jūsu olas tiek iztīrītas, nenoņemot aizsargkārtu un nepadarot olu porainu.

Ja skalojat vai mazgājat olas ar ūdeni dažu noturīgu netīrumu dēļ, kas nenokļūst ar sausu drānu, ņemiet vērā, ka olas jāuzglabā ledusskapī.Mazgājot olu, tā kļūst poraina, kas dod iespēju baktērijām iekļūt olā.Lai tas nenotiktu, uzglabājiet nomazgātas svaigas olas ledusskapī.

Pirms ēšanas olas mazgā ar ūdeni

Ja esat gatavs izmantot piemājas cāļu olas, vienkārši noskalojiet tās ar siltu ūdeni.Nav vajadzīgas ziepes vai mazgāšanas līdzekļi, tikai silts ūdens.Turiet olu zem ūdens straumes, kas ir par aptuveni 20 grādiem siltāka nekā temperatūra ārpus olas.Tādā veidā jūs notīrīsit visus netīrumus un arī aizsargājošos ziedus.Noteikti izlietojiet olu tūlīt pēc mazgāšanas vai uzglabājiet to ledusskapī.

Nekad nemērciet olas ūdenī un neskalojiet tās aukstā ūdenī.Tas var izraisīt baktēriju ievietošanu porās no ārpuses.

Vai man ir jāmazgā veikalā pirktās olas?

Atkarībā no tā, kur jūs dzīvojat, komerciālās olas jau tiek mazgātas pirms ieiešanas veikalā vai nē.ASV visas komerciālās olas pirms pārdošanas nomazgā un pārtikas preču veikalā uzglabā ledusskapī.No otras puses, Eiropā pārtikas preču veikalos reti var redzēt atdzesētas olas, jo olas pirms pārdošanas netiek mazgātas.

Tas, vai vēlaties mazgāt veikalā iegādātās olas, ir pilnībā atkarīgs no jums, taču tas nav nepieciešams.Tomēr ir ļoti svarīgi, lai atdzesēta ola pēc iegādes paliktu ledusskapī.Tāpēc ievietojiet to ledusskapī, kad atgriezīsities mājās no pārtikas preču iepirkšanās.Ja veikalā iegādājāties neatdzesētas olas, jums ir iespēja tās glabāt uz letes vai ledusskapī.